Στην κουζίνα της, κάθε τι έχει ξεχωριστή αξία, από το ψιλό ψαράκι για τηγάνι έως την εκλεκτή αστακομακαρονάδα. Η φρεσκάδα, η ποιότητα και η εποχικότητα αποτελούν το τρίπτυχο της επιτυχίας κάθε πιάτου και της εμπιστοσύνης των ντόπιων και των επισκεπτών στην Ψαροταβέρνα Δώρα. Σε αυτά προστίθεται η εντοπιότητα και η σωστή παρασκευή των υλικών ώστε να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση τους σε κάθε μπουκιά!